千屈菜的园林价值，千屈菜的食用价值

白屈菜因其丛生整齐、高大娇嫩、花朵繁茂、花序长、花期长，是水景中优秀的竖线材料。再来看看过路黄的园林价值和食用价值。

千屈菜的园林价值：

本种是一种花卉植物，通常在水边栽培或在华北和华东盆栽以供观赏。它也被称为水织金，水织金或刘水。

植株整齐，高大娇嫩，花朵繁茂，花序长，花期长，是水景中极佳的竖线材料。它应该种植在浅水岸边或水池里。也可用作花境材料和切花。或者盆栽植物或者沼泽花园。

千屈菜的食用价值：

珍珠菜是一种药食两用的野生植物。全株被用作药；嫩茎和嫩叶可以作为野菜食用，在民间有着悠久的历史。

《救荒本草》、《湖南志》、《贵州民间》、《药植图鉴》等许多古今文献都记载了它的药用或食用用途。

在古代，除了荒年，人们一般在蔬菜匮乏的春天吃野菜，以补充维生素等营养，避免疾病。

从80年代开始，过路黄又被吃了。一般在4-5月份在野外采摘，从脆弱部位采摘珍珠菜的嫩茎叶。新鲜的蔬菜被清洗，在沸水中焯一下，冷冻，油炸或者做成汤。有的剁碎，放在面粉里蒸；有的就着新鲜蔬菜吃；有的用作火锅配料等。

在古代，民间还把金钱草做成冬春用的干菜。即先将新鲜蔬菜用开水焯一下，然后晾干保存。吃的时候水，炒，做汤，特别有味道。

此菜具有清热凉血的作用，是炎热夏季的好菜。这道菜也富含铁和其他成分。

用金钱草等原料制成的化妆品，可以减少充血，避免皮肤干燥，防止外界刺激。